Terana Epazote 26g
Terana Epazote 26g
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Mexikanischer Drüßengänsefuß
Kühl und trocken lagern.
Herkunft: Mexiko
Kontakt: Worldster Markt e.K., Heimburgstraße 1, 77656 Offenburg
Die Epazote-Pflanze hat feine, schmale Blätter und kann eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen. Sie hat einen starken, charakteristischen Geruch und Geschmack, der sich als kräftig und würzig beschreiben lässt. Einige beschreiben den Geruch als etwas unangenehm oder "stinkend", aber in der mexikanischen Küche wird er für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt.
In der mexikanischen Küche wird Epazote oft als aromatische Gewürzkräuter verwendet, besonders in traditionellen Gerichten wie Bohnen, Suppen, Eintöpfen und Saucen. Es wird oft hinzugefügt, um den Geschmack von Bohnen zu verbessern und Blähungen zu reduzieren, was Epazote zu einem wichtigen Bestandteil von Gerichten wie Frijoles de la Olla macht.
Darüber hinaus wird Epazote manchmal auch als Heilkraut verwendet und ihm werden verschiedene medizinische Eigenschaften zugeschrieben. Es soll Verdauungsbeschwerden lindern, antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften haben und sogar dazu beitragen, Parasiten im Magen-Darm-Trakt zu bekämpfen.
Epazote ist auch in anderen Teilen Lateinamerikas weit verbreitet und wird in der Karibik, in Mittelamerika und in Südamerika als Gewürz und Heilpflanze geschätzt. Es ist eine faszinierende und vielseitige Pflanze, die einen wichtigen Platz in der kulinarischen und medizinischen Tradition dieser Regionen einnimmt.
