San Miguel Cuitlacoche 215g

 Eingelegter Maispilz

Zutaten: Maispilz, Mais, Zwiebel, Rapsöl, Trinkwasser, Speisesalz jodiert, Konservierungsstoff (Zitronensäure), Lorbeerblätter, Oregano. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen in ein geeignetes Gefäß umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verbrauchen.

Nährwertinformationen

Nährwertangaben je------------100g

Energie------------ 910 kJ / 220 kcal

Fett-----------------------------------10g

- davon gesättigte Fettsäuren---1g

Kohlenhydrate---------------------30g

- davon Zucker----------------------0g

Eiweiß---------------------------------2g

Salz----------------------------------0,9g

Herkunft: Mexiko

Kontakt: Worldster Markt e.K., Heimburgstraße 1, 77656 Offenburg

Cuitlacoche, auch bekannt als "Mexikanischer Trüffel" oder "Huitlacoche", ist eine Delikatesse in der mexikanischen Küche, die aus einer Pilzinfektion auf jungen Maiskolben entsteht. Diese Infektion, die durch den Pilz Ustilago maydis verursacht wird, führt dazu, dass der Mais schwarze, knubbelige Wucherungen bildet, die als Cuitlacoche bezeichnet werden.

Cuitlacoche hat einen einzigartigen Geschmack, der als erdig, nussig und leicht süßlich beschrieben wird. Es ist eine beliebte Zutat in vielen traditionellen mexikanischen Gerichten und wird oft zu Tacos, Quesadillas, Tamales, Suppen und Saucen hinzugefügt.

In der mexikanischen Küche wird Cuitlacoche oft als Luxus-Zutat betrachtet und geschätzt für seinen reichen Geschmack und seine Textur. Es ist reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen.

Obwohl Cuitlacoche in der Vergangenheit oft als Unkraut betrachtet wurde, wird es heute von vielen Menschen als Delikatesse geschätzt und ist sogar in einigen Feinschmecker-Restaurants auf der ganzen Welt zu finden.